Langkah langkah fnb

[kokokuliner]

Berikut adalah langkah-langkah memulai bisnis F&B (Food & Beverage) yang praktis dan bisa langsung kamu terapkan, entah mau jualan minuman kekinian, makanan rumahan, atau buka kafe:

















1. Tentukan Konsep & Target Market








Sebelum mikir “jualan apa”, tentukan dulu:

• Siapa target pasarmu? (anak sekolah, pekerja, keluarga, dll)
• Gaya bisnisnya: dine-in, take away, booth, atau online only?
• Apa kebutuhan mereka?

Contoh:


Target = anak kos


Kebutuhan = cepat, murah, kenyang


Konsep = ricebowl dengan harga Rp15–20 ribu

















2. Lakukan Riset Pasar & Kompetitor








Cek kondisi di sekitar:

• Siapa kompetitor di segmenmu?
• Apa kekurangan mereka yang bisa kamu isi?
• Harga mereka berapa?

Riset ini penting biar kamu gak jualan buta dan tahu celah di pasar.

















3. Kembangkan Produk & Uji Resep








Bikin beberapa versi produkmu:

• Uji rasa, tekstur, dan tampilan
• Minta feedback ke orang netral (bukan cuma teman/keluarga)

Pastikan produk punya “wow factor” — sesuatu yang bikin pelanggan pengin balik lagi.

















4. Hitung HPP dan Tentukan Harga Jual

• HPP = total biaya per produk (bahan + gas/listrik + kemasan)
• Harga jual ideal: HPP + margin minimal 30–50%

Jangan asal murah. Pastikan harga tetap untung dan kompetitif.

















5. Siapkan Branding & Identitas Usaha








Kamu butuh:

• Nama brand unik & mudah diingat
• Logo (bisa mulai dari desain simpel di Canva)
• Warna dominan
• Gaya komunikasi (fun, elegan, lucu, dll)

Branding bikin kamu beda, bukan sekadar jualan makanan biasa.